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跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮

(2021-12-21 10:10:13)
標簽:

長島

砣磯島

海上捕魚

王金明紀實攝影

生活隨筆

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮

深秋季節,長島依然是好去處,除了觀賞大自然美景,品嘗原生態海鮮是必不可少的體驗。

要獲得海鮮,既可以去島上漁家樂訂購一桌現成的,也可岸畔垂釣,還可以選擇跟漁民下海,當然下海要有足夠的安全保障,不可自己貿然行事。

正如美好生活要靠奮斗獲得,親身參與了捕撈,再一點一點親手做出來,那對食物的感受就會完全不一樣,你不僅是在品味美食,也在品味生活。

這樣一想,我們決定下海捕撈。征得同意,我們和熟悉的砣磯島漁民朋友孫明亮大叔談妥,跟他的團隊一起出海。

長島地處黃渤海交匯處,是一個有著32座島嶼的島鏈,我們駐留的砣磯島位于島鏈中部,在北長山島與大欽島之間,島上行政建制為鎮,有八個自然村。長島的每個島都很有特點,砣磯島也一樣,以后我會陸續在博客里介紹。

今天主要說說跟孫明亮大叔出海的事,因為想念那里的漁民朋友,也懷念那里的海鮮了。

 

孫明亮大叔是地道的砣磯島人,幾輩子漁民,風浪里來去,臉上留著大海雕刻的滄桑,一打眼就讓人感到踏實,去砣磯島幾次都曾相見,我們已經熟識,他是海上的老把頭。

天氣不錯,看起來沒什么風浪,但很多小伙伴都暈船了,露出生無可戀的樣子,海上營生的確  不易。我還好,一邊拍片一邊跟孫大叔聊天。孫大叔說,前些年海洋資源枯竭,長島開始海洋養護,水產品逐漸以養殖為主,現在漁業資源恢復了很多,但依然較少近海大型捕撈。只有在禁海結束之后,才可以下海?;貞浧鹑昵?,他說,那時候去遠海捕撈,有時一網下去,能撈起上萬斤魚。不過一去就是個把月,風大浪險,辛苦得很,啥危險都可能碰上。

駛離碼頭數海里,四周已是一片汪洋。我們的船要下小型拖網,如何下網還要看水流和風向,實際上就是看哪里有魚群。孫大叔有經驗,他沉著觀察,幾名伙計也有條不紊地準備著。

選準地點和時機,第一網下去,收獲不多,也不少,主要是蝦。

考慮到安全,不能去太遠的地方,加之網小,不可能形成量產,但我們也很知足,畢竟有幾百斤魚獲,而且種類豐富,我們挑出一些大的來,準備晚上享用。

親手捕獲的原生態海鮮,不需要太多的烹飪手段,清蒸最好,保留了海鮮的原滋原味。

涼菜主要是海蜇,厚厚的海蜇身子,切成條做海蜇羹,海蜇頭涼拌。

其它螃蟹、海螺、大蝦、鮑魚、魷魚等,全放在一個蒸籠里清蒸。

孫大叔親自指導,從捕撈到烹制再到大快朵頤,我們全過程參與,既當漁民又做食客,累并快樂著,真是充實的一天。尤其是,長島人特別好,忠厚善良,勤勞智慧,給我們留下了難忘的印象。

國家改革發展,人民奔小康,日子越過越有滋味,美好生活就在我們身邊,等徹底戰勝疫情之后,我們還會去長島,再舉杯同歡樂,與海洋親近,感受美麗富饒的祖國海疆。


跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 來到碼頭,天氣不錯。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 孫明亮團隊,都是有經驗的大叔。出海一定要穿救生衣,必須有當地漁民保駕護航。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 孫大叔的臉,有著礁石般的硬朗。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 臨高望遠,感覺天高海闊,神清氣爽。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 下網放纜繩,體力活。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 個把小時后,準備起第一網。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 俯瞰砣磯島,這里既繁榮,又不喧囂,人氣旺,還靜美,不大不小,特適合休閑旅游,到這里過幾天島上神仙日子。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 起網,每一網都是懸念。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 下網就滿滿的魚,那是電影里的畫面,近海小網,魚不會太多。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 收獲不少,個頭雖小,品種豐富,這些品種大多長不大,漁民們不會捕撈正在生長的規模魚群。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 挑出大些的,晚上享用。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 小雜魚居多,可以分給島上的漁家樂。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 愉快而歸,岸邊的釣者不知收獲如何。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 大海蜇,身子肥厚,下酒佳肴。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 清爽調料也是必不可少。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 制作海蜇羹,透明的質地,讓人垂涎。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 好海鮮就清蒸,原滋原味。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 我們心急火燎地等待煮熟,孫大叔依舊不慌不忙,這是他們習慣的日常。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 掀開鍋,鮮香撲鼻。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮


跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 海螺太肥沃了。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 孫大叔讓我們先嘗嘗。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 在長島的小伙伴們。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 美味端上桌,自己的勞動所得,看著都高興。

跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
↑ 長島人還是喜歡上炕,炕上吃海鮮才有海島味,心里熱乎乎的像一家人,今晚一醉方休。

越來越想念在長島的日子,想念那里的鄉親們,提前祝他們2022新春愉快。


跟長島漁民出海,捕獲美味海鮮
   感謝新浪博客頻道推薦。


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