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年夜飯之《金玉滿堂珍珠丸子》

(2021-02-10 14:21:05)
標簽:

diy

珍珠丸子

糯小米

美食

年夜飯

分類: 肉類主食
年夜飯之《金玉滿堂珍珠丸子》

年夜菜,除了好吃,還一定要漂亮有彩頭,

在所有灶頭、鍋,都被各種大菜占完的時候,

就在蒸飯的同時,

再蒸一道大吉大利的菜。


年夜飯之《金玉滿堂珍珠丸子》
年夜飯之《金玉滿堂珍珠丸子》


純肉丸,怕膩,

加杏鮑菇進去,

即緩解油膩,還提鮮。

 


年夜飯之《金玉滿堂珍珠丸子》


特意在下面墊了荷葉,

給肉丸增加一股清香。


年夜飯之《金玉滿堂珍珠丸子》


材料:

豬肉:130

糯米:80

糯小米:50

杏鮑菇:50

干荷葉:適量

雞蛋:1/2

:適量

黑胡椒末:1/8小勺

五香粉:1/8小勺

白酒:1小勺

西蘭花:少許

香蔥:少許

 

1、糯米和干荷葉提前泡一晚上,糯小米泡一兩小時就可以了。豬肉剁細,最好用三分肥七分瘦的; 

2、杏鮑菇也切細放入豬肉,加入雞蛋、鹽、黑胡椒末、五香粉、白酒,攪拌上勁;

3、豬肉腌上一個小時,糯米和糯小米濾掉水,拌在一起; 

4、荷葉鋪在松下分體式飯煲蒸格中;

5、豬肉用手擠出一個丸子,放入糯米和糯小米中,滾一圈,沾滿兩種米;

6、放入荷葉中擺好;

7、松下分體式飯煲內膽中放入淘好的米和水,把蒸格架上,如果沒有米飯需要同時蒸,可以加入適量的水就可以了;

8、放入松下分體式飯煲中,選擇蒸飯的“標準”的功能,大概42分鐘左右就好了,撒上焯水的西蘭花碎、香蔥段。這樣,下面是米飯,上面是珍珠丸子,一起就搞定了。

年夜飯之《金玉滿堂珍珠丸子》

年夜飯之《金玉滿堂珍珠丸子》

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